油酥烧饼更好是现烤现吃，吃的时候要用两手捧着，不然咬一口，焦酥的饼渣就会有不少掉落下来，实在可惜。放久了也会变软，再烤一下还会焦酥如初，但味道则比现烤出来的逊色多了。

自制油酥烧饼的做法

“因为是新手，发一份儿试试，不知是否可行。至于手艺如何那就说不上了。主要是学习，不是嘴馋，爱吃吗。”

食材明细

面粉500克

葡萄干适量

葵花籽仁适量

核桃仁适量

食用油100克

咸甜口味

烤工艺廿分钟耗时

普通难度

油酥烧饼的做法步骤

1  1将面粉300克加入少许发酵粉合成稍软的烙饼面，放一边醒着。

2  2炒锅做火上小火放入油100克热后撒入面粉随撒随翻炒，至出香味儿，停火，放一边凉凉备用。注意：火不要大了否则容易胡。

3  3将皮面赶成长方片，尽量薄点儿，撒上盐或糖（按自己口味）。然后摊上油酥面，努力摊韵。然后卷成卷

4  4然后分成十个剂子，捏紧两边口，压扁，赶成包子皮，加上备好的料，封好口，赶成烧饼型。

5  5放入烤箱，中火烤10分钟，翻面，再烤10分钟，出炉。

6  6掰开看，是不是很酥呀。

小窍门

炒面和烘烤一定要注意火口呀，糊了就扫兴了，哈哈

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