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油酥烧饼

  • 专业烧饼工艺技术教学助力学员开店创业
专业烧饼工艺技术教学助力学员开店创业

专业烧饼工艺技术教学助力学员开店创业

  • 产品类别:饼类工艺技术
  • 配方配料:不卡任何料
  • 培训方式:全实践学习
  • 更新时间:2018-2-14 16:31:51 13:09:30
  • Product description:    油酥烧饼是我国与众不同的一项面饼,也同样是我国地方一般的畅销小吃。以发面团搓入油酥擀压成饼后撒芝麻,出了形状后放入烤箱烘烤而成,那些还可以包进去咸或甜的馅料。是不少人嗜好的

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    油酥烧饼是我国与众不同的一项面饼,也同样是我国地方一般的畅销小吃。以发面团搓入油酥擀压成饼后撒芝麻,出了形状后放入烤箱烘烤而成,那些还可以包进去咸或甜的馅料。是不少人嗜好的面品产品其中一个。


    前几天温高温差突降低,外部呜呜的刮风声使得觉得特别不一样的严寒,不太想出去买青菜了,发了点面,烤了两盘烧饼,加上一个水果汤,吃的也同样是稍微的轻快,尤其是烧饼热热的香味飘满室,让你以为满怀喜悦,才出炉的烧饼热乎乎香香的咬上一下满口留香,是一项体会。


    主原料:面克,酵母4克,白砂糖3克。油酥主原料:面80克,花生油120克,五香粉5克,盐适量。调味料:葱3根,芝麻数量,油数量,盐数量。蜂蜜水数量。


    操作流程面放入到白砂糖,酵母,微温的水揉成软嫩的面团醒发启用。下葱切碎,面放入到热油,五香粉,盐,混和变成油酥启用。面团醒发2倍大抽出来。


    面团放入到少许碱面。和成细腻的面团发至十分钟。把面团擀之成为长方薄片,涂上油,盐。


    再把油酥适当的刮在上方,适当撒小葱花。面皮卷之成为长条状。再改成小段。


    小面段两头捏紧扭至变曲盘起,按扁擀之成为烧饼生胚。在上头刷上蜂蜜水。


    沾裹芝麻。烤箱预热210度,放入烤盘烤制20分钟。烤好抽出来即可。

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